Fondée en 1729, la maison Ruinart est la plus ancienne maison de champagne, et son histoire est aussi riche que le terroir dont elle tire ses vins. Nicolas Ruinart, entrepreneur visionnaire et neveu d’un moine bénédictin passionné de vin, Dom Thierry Ruinart, a su intégrer les enseignements de son oncle pour fonder cette institution respectée. Dès ses débuts, Ruinart s’est distinguée par une quête inlassable de qualité et une volonté de faire du champagne un produit de luxe par excellence. La maison est née au cœur de la région de Champagne, à Reims, où les sous-sols crayeux constituent un terrain idéal pour la viticulture. Ces « crayères » fournissent des conditions optimales pour le vieillissement du champagne, avec une température constante et une humidité contrôlée. Cette tradition est maintenue jusqu’à aujourd’hui, témoignant de l’attachement de Ruinart à ses racines historiques et géographiques. Tout au long des siècles, Ruinart a su traverser les époques et les défis, des guerres aux crises économiques, tout en conservant un haut niveau de qualité et en renforçant sa réputation internationale. Son engagement pour l’excellence n’a jamais faibli, et chaque génération de la famille Ruinart a contribué à cette quête, apportant des innovations tout en respectant les méthodes traditionnelles. Aujourd’hui, Ruinart est une référence incontournable dans le monde du champagne, célébrée pour ses cuvées raffinées telles que le Blanc de Blancs et le Dom Ruinart. La maison a su allier tradition et modernité, en adaptant ses techniques de production et ses stratégies de marketing pour répondre aux exigences contemporaines sans sacrifier ce qui fait son identité unique et vénérable.
Le souci du détail et une exigence constante de qualité sont au cœur de l’engagement de Ruinart pour l’excellence en viticulture. Cette quête se traduit par un ensemble de pratiques rigoureusement sélectionnées et constamment améliorées pour garantir la production de champagnes de premier ordre. Parmi les nombreux atouts de Ruinart, on compte une sélection minutieuse des parcelles de vignobles. La maison possède ses propres vignobles, mais travaille également avec des vignerons partenaires triés sur le volet. Les cépages sont choisis pour leur qualité exceptionnelle, avec une prédilection pour le Chardonnay, qui confère aux champagnes Ruinart leur goût frais, léger et riche en arômes. En matière de vinification, Ruinart utilise des techniques traditionnelles complétées par des innovations modernes. La fermentation se fait en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures et favorisant la délicatesse des arômes. Par ailleurs, la maison privilégie des méthodes naturelles, réduisant l’utilisation de produits chimiques et promouvant la biodiversité dans ses vignobles. L’élevage en crayères est une autre caractéristique essentielle du processus de fabrication chez Ruinart. Ce savoir-faire se transmet de génération en génération, garantissant une ambiance optimale pour le vieillissement des vins, qui acquièrent ainsi leur complexité et leur raffinement typiques. Ruinart s’attache aussi à une traçabilité rigoureuse de ses produits, de la vigne à la bouteille, assurant une constance irréprochable dans la qualité de ses champagnes. Des dégustations régulières sont organisées afin de vérifier la qualité et l’évolution des vins en cours de maturation. Cela permet à la maison de proposer des cuvées qui répondent à ses standards élevés et aux attentes des amateurs de champagne les plus exigeants. C’est cette quête incessante de perfection, associée à une profonde compréhension et respect du terroir, qui a permis à Ruinart de conserver et d’affiner son excellente réputation au fil des siècles.
Si Ruinart est une maison ancrée dans la tradition, elle n’en reste pas moins résolument tournée vers l’avenir. Pour Ruinart, la tradition n’est pas un frein à l’innovation, mais plutôt un socle solide sur lequel construire un futur respectueux de l’environnement et des personnes. La maison Ruinart a pris plusieurs initiatives pour moderniser ses pratiques tout en respectant son héritage. En matière de développement durable, elle a engagé des actions concrètes pour réduire son empreinte carbone. Avec l’introduction d’une bouteille de champagne éco-conçue plus légère, la maison a réduit significativement ses émissions de CO2. De même, Ruinart mise sur des énergies renouvelables pour ses processus de production, et ses vignobles sont en conversion vers une viticulture 100% bio. En ce qui concerne la responsabilité sociale, Ruinart entretient des relations étroites avec ses partenaires et adopte des pratiques éthiques. Elle soutient également des initiatives artistiques et culturelles en collaborant avec des artistes contemporains, contribuant ainsi au rayonnement culturel et à l’innovation artistique. La maison ne cesse d’explorer de nouvelles technologies pour améliorer la qualité de ses champagnes tout en restant fidèle à son savoir-faire traditionnel. Par exemple, l’adoption des drones pour le suivi des vignobles permet un diagnostic précis et rapide des parcelles, favorisant une gestion plus efficace et durable de la vigne. Ruinart fait également preuve de transparence en partageant avec ses clients les étapes de production de ses champagnes. Cela s’accompagne de visites guidées de ses crayères à Reims, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, offrant une immersion exceptionnelle dans l’univers de la maison et ses méthodes de production. En somme, Ruinart parvient à allier respect des traditions ancestrales et innovation moderne pour assurer sa pérennité. Cette dualité fait de Ruinart une maison pionnière dans le monde du champagne, capable de s’adapter aux défis contemporains tout en préservant ce qui fait la noblesse et le caractère unique de ses vins. Pour Ruinart, l’avenir est clair : continuer d’exceller et de captiver les amateurs de champagne à travers le monde, tout en étant un acteur responsable et innovant dans l’industrie viticole.