Gelegen in het hart van de Côte des Blancs, is het huis Agrapart & Fils, opgericht in 1894, een symbool van traditie en innovatie in de champagnewereld. Vier generaties volgden elkaar op, ieder met zijn eigen bijdrage en voortdurend verbeterde wijnbouw- en wijnbereidingstechnieken. Onder de huidige leiding van Pascal Agrapart streeft het huis ernaar om een erfgoed te behouden terwijl het moderne methoden omarmt die respect hebben voor het terroir. De filosofie van het huis is gebaseerd op een wijnbouwbenadering die respect heeft voor de natuur. Door middel van handmatige cultuur en minimale interventie streeft Agrapart & Fils ernaar wijnen te produceren die hun terroir getrouw weerspiegelen. Dit respect voor bodem en wijnstok staat centraal in hun proces, en hun inzet voor de gezondheid van de aarde blijkt uit het ontbreken van onkruidverdelgers en insecticiden. Biodiversiteit speelt een belangrijke rol in de wijngaarden van het huis. Cultivatie in biodynamie, ondanks de eisen en hoge kosten, zorgt voor gezonde en gebalanceerde druiven. Biodynamische preparaten zoals hoornklei en kruidentheeën worden gebruikt om de kracht van de wijnstok te stimuleren en de bodem te verrijken. Deze zoektocht naar harmonie met de natuur resulteert in wijnen van zeldzame authenticiteit, waarbij elke fles het verhaal van zijn terroir vertelt. Deze respectvolle en bewuste benadering van wijnbouw geeft de wijnen van Agrapart & Fils een unieke persoonlijkheid, gekenmerkt door onderscheidende organoleptische eigenschappen. Elke cuvée is het resultaat van een diepgaande overweging van de interactie tussen de bodem, de plant en het klimaat, zonder ooit concessies te doen aan standaardisering. Met een sterke inzet voor biodiversiteit en een vurige biodynamische cultivatie blijft Agrapart & Fils stralen in het champagnewereldbeeld, het aanbieden van wijnen die levendige uitdrukkingen zijn van hun oorspronkelijke terroir.
De Complanté 2009 van Agrapart & Fils is een ware viticultuur symfonie. Verkregen uit een nauwkeurige assemblage van verschillende emblematische druivensoorten van de Champagne – de Chardonnay, de Pinot Noir, de Pinot Meunier, evenals zeldzamere variëteiten zoals de Pinot Blanc, de Pinot Gris en de Arbanne – is deze wijn de perfecte uitdrukking van de beheersing van de kunst van assemblage. De druiven komen van zorgvuldig in biodynamie geteelde kavels, die een selectie van de hoogste kwaliteit garanderen. De oogst gebeurt met de hand, waarbij de integriteit van de trossen wordt bewaard tot aan de pers. Eenmaal geperst fermenteren de sappen dankzij inheemse gisten in eiken vaten, langzaam en natuurlijk, waardoor complexe aroma’s zich ontwikkelen terwijl de frisheid van de wijn behouden blijft. De rijping op de lies gedurende meerdere jaren verleent de Complanté 2009 een romige textuur en een uitzonderlijke aromatische rijkdom. Het huis past een extra-brut dosering toe door een minimale hoeveelheid suiker toe te voegen om de zuiverheid en elegantie van de wijn te benadrukken. De impact van de assemblage en het wijnbereidingsproces op het aromatische en smaakprofiel van de Complanté 2009 is onmiskenbaar. Er is een scala aan smaken waar witte vruchten en citrus zich vermengen met brioche- en minerale tonen. De fijne, aanhoudende bubbels brengen levendigheid en elegantie aan de mond, met een lange en harmonieuze afdronk. De complexiteit van deze cuvée verleidt zowel liefhebbers als experts, die de diepte en subtiliteit voortdurend prijzen. De Complanté 2009 heeft snel een prominente plaats veroverd onder de verfijndste wijnen van het huis, en belichaamt de uitdrukking van een opmerkelijk jaar en de voorouderlijke expertise van Agrapart. Kortom, de magie van de Complanté 2009 ligt in de nauwgezette kunst van assemblage, geduld en respect voor de wijnbouwprincipes die door Agrapart & Fils worden geprezen. Elke druppel vertelt een verhaal, dat van een jaar, een terroir en een vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
De Terroir Extra-brut van Agrapart & Fils is een ode aan de zuiverheid en diversiteit van de bodems van Avize. Gelegen in het hart van de Côte des Blancs, staat deze regio bekend om zijn krijtachtige bodems die wijnen een ongeëvenaarde mineraliteit en frisheid geven. Het grand cru dorp Avize, met zijn perfect gepositioneerde hellingen, is de oorsprong van enkele van de meest kostbare percelen van het huis Agrapart. De specificiteit van de terroirs van Avize wordt zorgvuldig benadrukt door traditionele en milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken. De oogst, net als bij alle cuvées van het huis, gebeurt met de hand om een optimale kwaliteit van de druiven te garanderen. De wijnstokken, tientallen jaren oud, produceren druiven met een uitzonderlijke aromatische rijkdom, weerspiegelend de gulheid van het terroir. Voor de Terroir Extra-brut past Pascal Agrapart een precieze vinificatie toe, gericht op het behoud van de meest getrouwe expressie van de bodem van Avize. Zachte persing, fermentatie met inheemse gisten en veroudering in eiken vaten brengen complexiteit en structuur, terwijl de identiteit van het terroir behouden blijft. De extra-brut dosering, met een minimale toevoeging van suiker, stelt de mineraliteit en frisheid van de wijnen uit deze wijngaard in staat om te stralen. Sensorisch verleidt de Terroir Extra-brut onmiddellijk met zijn delicate aroma’s van wit fruit, witte bloemen en geroosterde noten. In de mond is de aanzet levendig en elegant, gevolgd door een perfecte harmonie tussen zuurgraad en volheid. De typische mineraliteit van de krijtachtige bodems van Avize ontvouwt zich met finesse, wat leidt tot een lange, zoute afdronk die een ware signatuur is van de grote champagnes van de Côte des Blancs. Door de jaren heen heeft de Terroir Extra-brut veel onderscheidingen ontvangen, zijn reputatie versterkend onder champagne-liefhebbers wereldwijd. Elke fles van deze cuvée is een sensorische verkenning, een eerbetoon aan de schoonheid en rijkdom van de bodems van Avize. De onderscheidingen die deze cuvée heeft ontvangen, getuigen van de internationale erkenning voor het vakmanschap van Agrapart & Fils en hun onverzettelijke inzet voor excellentie. Kortom, de Terroir Extra-brut is een zuivere en oprechte belichaming van het terroir van Avize, die door iedere slok de uniekheid van zijn bodem en de vinologische genialiteit van het huis Agrapart & Fils onthult. Deze wijn, zowel complex als verfijnd, illustreert perfect het vermogen van het huis om traditie en moderniteit te combineren, terwijl de fundamentele principes van duurzame en verantwoorde wijnbouw worden gerespecteerd.