Situata nel cuore della Côte des Blancs, la maison Agrapart & Fils, fondata nel 1894, è un simbolo di tradizione e innovazione nel mondo dello champagne. Quattro generazioni si sono succedute, ciascuna contribuendo a migliorare continuamente le tecniche viticole e vinicole. Sotto la direzione attuale di Pascal Agrapart, la maison si impegna a preservare un’eredità adottando metodi moderni rispettosi del territorio. La filosofia della maison si basa su un approccio viticolo rispettoso della natura. Attraverso una coltivazione prevalentemente manuale e un’intervento minimo, Agrapart & Fils cerca di produrre vini che riflettano fedelmente il loro terroir. Questo rispetto del suolo e della vite è al centro del loro processo, e il loro impegno a favore della salute della terra si traduce in un’assenza di diserbanti e insetticidi. La biodiversità è fondamentale nei vigneti della maison. La coltivazione biodinamica, nonostante le sue esigenze e alti costi, permette di ottenere uve sane ed equilibrate. Le preparazioni biodinamiche, come il cornoletame e le tisane di piante, sono utilizzate per stimolare il vigore della vite e arricchire il suolo. Questa ricerca di armonia con la natura si traduce in vini di un’autenticità rara, in cui ogni bottiglia racconta la storia del suo terroir. Questo approccio rispettoso e consapevole conferisce ai vini di Agrapart & Fils una personalità unica, enfatizzata da caratteristiche organolettiche distintive. Ogni cuvée è il frutto di una riflessione profonda sull’interazione tra suolo, pianta e clima, senza mai cedere alla standardizzazione. Con un forte impegno verso la biodiversità e un’appassionata coltivazione biodinamica, Agrapart & Fils continua a brillare nel panorama champenois, offrendo vini che sono espressioni vibranti del loro terroir d’origine.
Il Complanté 2009 di Agrapart & Fils è una vera sinfonia viticola. Frutto di un assemblaggio meticoloso di diversi vitigni emblematici della Champagne – lo Chardonnay, il Pinot Noir, il Pinot Meunier e varietà più rare come il Pinot Blanc, il Pinot Gris e l’Arbanne – questo vino è l’espressione perfetta della padronanza dell’arte dell’assemblaggio. Le uve provengono da parcelle coltivate secondo i principi della biodinamica, garantendo una selezione della massima qualità. La vendemmia è manuale, preservando l’integrità dei grappoli fino alla pressatura. Una volta pressati, i succhi fermentano grazie a lieviti indigeni in botti di rovere, un processo lento e naturale che permette di sviluppare aromi complessi mantenendo la freschezza del vino. L’invecchiamento sulle fecce per diversi anni conferisce al Complanté 2009 una texture cremosa e una ricchezza aromatica eccezionale. La maison pratica un dosaggio extra-brut, aggiungendo una minima quantità di zucchero per esaltare la purezza e l’eleganza del vino. L’impatto dell’assemblaggio e del processo di vinificazione sul profilo aromatico e gustativo del Complanté 2009 è innegabile. Si scopre una gamma di sapori in cui i frutti bianchi e gli agrumi si fondono con note di brioche e minerali. Le sue bollicine fini e persistenti portano vivacità ed eleganza in bocca, offrendo un finale lungo e armonioso. La complessità di questa cuvée affascina appassionati ed esperti, che continuano a elogiarne la profondità e la sottigliezza. Il Complanté 2009 si è rapidamente guadagnato un posto tra i vini più raffinati della maison, incarnando l’espressione di un’annata straordinaria e il savoir-faire ancestrale di Agrapart. In breve, la magia del Complanté 2009 risiede nell’arte meticolosa dell’assemblaggio, nella pazienza e nel rispetto dei principi viticoli sostenuti da Agrapart & Fils. Ogni goccia racconta una storia, quella di un’annata, di un terroir e di un know-how che si perpetua di generazione in generazione.
Il Terroir Extra-brut di Agrapart & Fils è un omaggio alla purezza e alla diversità dei suoli di Avize. Situata nel cuore della Côte des Blancs, questa regione è rinomata per i suoi suoli gessosi che conferiscono ai vini una mineralità e una freschezza ineguagliabili. Il villaggio grand cru di Avize, con le sue colline perfettamente esposte, è la culla di alcune delle parcelle più preziose della maison Agrapart. La specificità dei terroir di Avize è sottolineata da pratiche viticole tradizionali e rispettose dell’ambiente. La vendemmia, come per tutte le cuvée della maison, avviene manualmente per garantire un’ottima qualità delle uve. Le viti, di diverse decadi, producono uve di una ricchezza aromatica straordinaria, riflettendo la generosità del terroir. Per il Terroir Extra-brut, Pascal Agrapart applica una vinificazione precisa, mirata a preservare l’espressione più fedele del suolo di Avize. La pressatura delicata, la fermentazione con lieviti indigeni e l’affinamento in botti di rovere apportano complessità e struttura, preservando l’identità peculiare del terroir. Il dosaggio extra-brut, con un’aggiunta minima di zucchero, consente di esprimere la mineralità e la freschezza caratteristica dei vini provenienti da questo vigneto. Sul piano sensoriale, il Terroir Extra-brut incanta immediatamente con i suoi delicati aromi di frutti bianchi, fiori bianchi e note tostate. Al palato, l’attacco è vivace ed elegante, seguito da una perfetta armonia tra acidità e rotondità. La mineralità tipica dei suoli gessosi di Avize si sviluppa con finezza, offrendo un finale lungo e salino, vera firma dei grandi champagne della Côte des Blancs. Nel corso degli anni, il Terroir Extra-brut ha ricevuto numerosi riconoscimenti, consolidando la sua reputazione tra gli amanti dello champagne di tutto il mondo. Ogni bottiglia di questa cuvée è un’esplorazione sensoriale, un omaggio alla bellezza e alla ricchezza dei suoli di Avize. I riconoscimenti ottenuti da questa cuvée testimoniano il riconoscimento internazionale del savoir-faire di Agrapart & Fils e il loro costante impegno verso l’eccellenza. In conclusione, il Terroir Extra-brut è un’incarnazione pura e sincera del terroir di Avize, rivelando in ogni sorso la singolarità del suo suolo e il genio vinicolo della maison Agrapart & Fils. Questo vino, insieme complesso e raffinato, illustra perfettamente la capacità della maison di combinare tradizione e modernità, rispettando i principi fondamentali di una viticoltura sostenibile e responsabile.