Im Herzen der prestigeträchtigen Champagne-Region symbolisiert das Haus A. Margaine die perfekte Verbindung von Tradition und Innovation. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Dorf Villers-Marmery gegründet, hat dieses Champagnerhaus die Epochen überdauert und dabei das jahrhundertealte Know-how bewahrt, das seinen Cuvées ihren Ruhm verleiht. Die Geschichte des Hauses A. Margaine begann 1910, als Armand Margaine seine ersten Weinberge an den sonnigen Hängen der Montagne de Reims pflanzte. Getrieben von einer Leidenschaft für den Weinbau widmete er sich voll und ganz dem Anbau von Trauben und der Herstellung von Champagner, die für ihre Finesse und Eleganz bekannt sind. Seine Bemühungen wurden schnell belohnt, und das Haus A. Margaine erlangte in der Region einen beneidenswerten Ruf. Mit der zweiten Generation diversifizierte und modernisierte sich das Haus unter der Leitung von Michel Margaine. Er passte sich an neue Weinbautechniken an und investierte in Spitzenausrüstung, um die Produktion zu optimieren. Trotzdem blieb Michel Margaine den traditionellen Methoden, die ihm von seinem Vater überliefert wurden, treu und garantierte so Kontinuität in der Qualität und im Stil seiner Champagner. Heute wird das Haus von Arnaud Margaine geleitet. Als wahrer Champagner-Meister setzt er das Familienerbe fort und verleiht seinen Kreationen einen zeitgenössischen Touch. Unter seiner Leitung kultiviert das Haus A. Margaine weiterhin seine Weinberge nach den Grundsätzen des umweltbewussten Anbaus, reduziert den Einsatz von Chemikalien und favorisiert nachhaltige Praktiken. Dieser respektvolle Ansatz gegenüber der Natur hat dem Haus mehrere Umweltzertifizierungen eingebracht, die sein Engagement für Qualität und Umweltbewusstsein bezeugen. Die Geschichte des Hauses A. Margaine ist somit eine von ständiger Weiterentwicklung, geprägt von einem Willen zur Innovation, während es fest in einer soliden Weinbautradition verankert bleibt. Jede Generation hat ihren Beitrag geleistet, das Familienerbe mit einzigartigem Know-how und unerschütterlicher Leidenschaft für Exzellenz zu bereichern.
Das Know-how des Hauses A. Margaine beruht auf präziser Beherrschung jeder Stufe des Produktionsprozesses, von der Weinrebe bis zum Glas. Dieses Streben nach Perfektion zeigt sich bereits bei den ersten Arbeiten im Weinberg, getrieben von einer Philosophie, die Tradition und technische Innovationen vereint. Das Haus A. Margaine verfügt derzeit über etwa zehn Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Chardonnay-Reben bepflanzt sind, mit einem kleinen Anteil an Pinot Noir. Die kalkhaltigen Böden von Villers-Marmery verleihen den Trauben außergewöhnliche Qualitäten, die es ermöglichen, frische, elegante und sehr reine Weine zu erzeugen. Der Weinbau wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, die Ernte erfolgt vollständig von Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Nach der Ernte der Trauben folgt eine präzise und rigorose Herangehensweise bei der Champagnerherstellung. Die Trauben werden sanft gepresst, um den besten Saft zu extrahieren, der anschließend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zur Gärung gebracht wird. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die einzigartigen Eigenschaften jedes Terroirs zu bewahren. Das Haus bevorzugt eine teilweise malolaktische Gärung, ein Prozess, der die natürliche Säure des Weins mildert und komplexere Aromen entwickelt. Die Arbeit des Bâtonnage, das regelmäßige Rühren der feinen Hefen, bereichert die Weine, indem es ihnen eine seidige Textur und aromatische Tiefe verleiht. Es folgt die Assemblage, ein wahrer Kunstgriff im Hause A. Margaine. Es ist ein entscheidender Moment, in dem Arnaud Margaine, wie ein Orchesterleiter, verschiedene Parzellen und Jahrgänge kombiniert, um harmonische und ausgewogene Cuvées zu schaffen. Die assemblierten Weine werden dann mit dem Zusatz von ‚Tiragelikör‘ in Flaschen gefüllt, um eine zweite Gärung, bekannt als ‚Prise de Mousse‘, zu erreichen. Die Flaschen werden dann in traditionellen, in Kreide gehauenen Kellern gelagert, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen, während einer Reifungszeit, die mehrere Jahre dauern kann. Diese verlängerte Ruhephase auf der Hefe erlaubt es den Champagnern, ihren aromatischen Strauß zu entwickeln und die Komplexität zu erreichen, die für exzellente Cuvées typisch ist. Der Prozess endet mit dem Degorgieren, bei dem die Hefen aus der Flasche entfernt werden, gefolgt von der Zugabe des ‚Dosagelikörs‘, der den gewünschten Süßegrad für jede Cuvée einstellt. Jeder Champagner wird schließlich bekleidet, etikettiert und für den Genuss von Liebhabern weltweit vorbereitet. Die Strenge und der Respekt vor den Traditionen, kombiniert mit einem ständigen Bestreben nach Innovation, machen den Produktionsprozess der Champagner von A. Margaine zu einem Modell der Exzellenz. Dieses unübertroffene Know-how spiegelt sich in jeder Blase, jedem Glas und jeder Verkostung wieder.
Unter den verschiedenen Kreationen des Hauses A. Margaine stechen zwei Cuvées besonders hervor: der Brut Rosé und der Brut Tradition. Diese ikonischen Champagner illustrieren auf wunderbare Weise die Fähigkeit des Hauses, Tradition und Innovation zu verbinden, um Weine von außergewöhnlicher Qualität anzubieten. Der Brut Rosé, das wahre Juwel der Kollektion, entsteht aus einer delikaten Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir. Dieser verführerische Wein zeigt ein blassrosa Farbspiel mit lachsfarbenen Reflexen, das Ergebnis eines perfekten Gleichgewichts zwischen Mazeration von dunklen Trauben und Zugabe von Rotwein. Am Gaumen entfaltet der Brut Rosé Aromen von frischen roten Früchten, wie Himbeere und Erdbeere, begleitet von floralen Nuancen und einem subtilen Hauch von Brioche. Seine vibrierende Säure und seine cremige Textur machen ihn zu einem vielseitigen Champagner, ideal als Aperitif oder als Begleitgetränk zu Meeresfrüchten. Der Brut Tradition hingegen repräsentiert das Wesen des Hauses A. Margaine. Hauptsächlich aus Chardonnay bestehend, reflektiert dieser Champagner die Typizität des kalkhaltigen Terroirs von Villers-Marmery. Er zeichnet sich durch seine goldene Farbe mit feinen und anhaltenden Bläschen aus und bietet ein elegantes Bouquet aus weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Steinobst. Im Mund vereint der Brut Tradition Frische und Komplexität, enthüllt Aromen von grünem Apfel, Birne und einem Hauch von gerösteter Haselnuss. Sein langer mineralischer und salzhaltiger Abgang zeugt von der Reichhaltigkeit des Terroirs und der Präzision der Herstellung. Diese ikonischen Cuvées des Hauses A. Margaine erfreuen nicht nur die Gaumen von Champagnerliebhabern; sie stellen auch einen wertvollen Beitrag zur Champagnertradition dar. Durch die Aufwertung der Chardonnay-Rebsorte und die Annahme umweltbewusster Anbaupraktiken bewahrt und veredelt das Haus die Identität seines Terroirs. Zudem kombiniert A. Margaine geschickt moderne Techniken mit traditionellem Know-how und beweist, dass Innovation Hand in Hand mit der Tradition gehen kann. Durch den Brut Rosé und den Brut Tradition illustriert das Haus A. Margaine seine Philosophie der Exzellenz und sein Engagement für die Champagne-Kultur. Jede Flasche ist das Ergebnis akribischer Arbeit, vom Weinberg bis zum Keller, Spiegelbild einer über Generationen hinweg weitergegebenen Leidenschaft. Die Cuvées von A. Margaine, wahre Ausdrucksformen ihres Terroirs, bereichern das Champagnererbe und bieten unvergessliche Momente der Verkostung.
