Nel cuore della prestigiosa regione della Champagne, la Maison A. Margaine simboleggia l’alleanza perfetta tra tradizione e innovazione. Fondata all’inizio del XX secolo nel villaggio di Villers-Marmery, questa maison champenoise ha saputo attraversare le epoche preservando il sapere ancestrale che fa la fama delle sue cuvée. La storia della Maison A. Margaine inizia nel 1910, quando Armand Margaine pianta i primi vigneti sulle colline assolate della Montagna di Reims. Spinto da una passione per la viticoltura, si dedica completamente alla coltivazione dell’uva e alla produzione di champagne rinomati per la loro finezza ed eleganza. I suoi sforzi vengono rapidamente premiati e la Maison A. Margaine acquisisce una reputazione invidiabile nella regione. Con la seconda generazione, la casa si diversifica e si modernizza grazie a Michel Margaine. Si adatta alle nuove tecniche viticole e investe in attrezzature d’avanguardia per ottimizzare la produzione. Tuttavia, Michel Margaine resta fedele ai metodi tradizionali tramandati dal padre, garantendo così una continuità nella qualità e nello stile dei suoi champagne. Oggi è Arnaud Margaine a dirigere la casa. Come un vero artigiano dello champagne, perpetua l’eredità familiare apportando al contempo un tocco contemporaneo alle sue creazioni. Sotto la sua direzione, la Maison A. Margaine continua a coltivare le sue vigne rispettando i principi dell’agricoltura ragionata, limitando l’uso di prodotti chimici e favorendo pratiche sostenibili. Questo approccio rispettoso della natura ha permesso alla casa di ottenere diverse certificazioni ambientali, testimoniando il suo impegno verso la qualità e l’eco-compatibilità. La storia della Maison A. Margaine è quindi quella di un’evoluzione costante, caratterizzata dalla volontà di innovare pur rimanendo ancorata a una solida tradizione viticola. Ogni generazione ha saputo portare il proprio contributo, arricchendo il patrimonio familiare con un savoir-faire unico e una passione incrollabile per l’eccellenza.
Il sapere della Maison A. Margaine si basa su una meticolosa padronanza di ogni fase del processo produttivo, dalla vigna al bicchiere. Questa ricerca della perfezione si manifesta dai primi lavori in vigna, seguendo una filosofia che unisce tradizione e innovazioni tecniche. La Maison A. Margaine possiede attualmente una decina di ettari di vigneti, principalmente piantati con vitigno Chardonnay, con una piccola porzione di Pinot Noir. I terreni gessosi di Villers-Marmery conferiscono alle uve qualità eccezionali, permettendo di ottenere vini freschi, eleganti e di grande purezza. La viticoltura è condotta con la massima cura, con vendemmie completamente manuali per garantire l’integrità dei grappoli. Una volta raccolte le uve, l’elaborazione degli champagne segue metodi precisi e rigorosi. Le uve sono premute dolcemente per estrarre il miglior succo, che viene poi lasciato fermentare in cuve inox termoregolate. Ogni parcella è vinificata separatamente per preservare le caratteristiche uniche di ogni terroir. La casa privilegia poi una fermentazione malolattica parziale, processo che permette di addolcire l’acidità naturale del vino e sviluppare aromi più complessi. Il lavoro di bâtonnage, che consiste nel rimescolare regolarmente le fecce fini, arricchisce i vini conferendo loro una texture setosa e una profondità aromatica. Segue poi la fase di assemblaggio, un vero e proprio arte all’interno della Maison A. Margaine. È un momento cruciale dove Arnaud Margaine, come un direttore d’orchestra, combina diverse parcelle e annate per creare cuvée armoniose ed equilibrate. I vini assemblati vengono quindi messi in bottiglia con l’aggiunta di liqueur de tirage per una seconda fermentazione, nota come ‘presa di spuma’. Le bottiglie vengono quindi conservate nelle cantine tradizionali scavate nel gesso, al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura, per un periodo di affinamento che può durare diversi anni. Questo riposo prolungato sulle fecce fini permette agli champagne di sviluppare il loro bouquet aromatico e acquisire la complessità caratteristica delle cuvée di eccezione. Il processo si conclude con il degorgement, dove i lieviti vengono espulsi dalla bottiglia, seguito dall’aggiunta della liqueur de dosage che regola il livello di dolcezza desiderato per ogni cuvée. Ogni champagne è finalmente vestito, etichettato e preparato per il piacere degli amatori in tutto il mondo. La rigorosità e il rispetto delle tradizioni, combinati con una volontà di innovare costantemente, fanno del processo produttivo degli champagne di A. Margaine un modello di eccellenza. Questo sapere ineguagliato si traduce in ogni bolla, in ogni bicchiere e in ogni degustazione.
Tra le diverse creazioni della Maison A. Margaine, due cuvée si distinguono particolarmente: il Brut Rosé e il Brut Tradition. Questi champagne emblematici illustrano perfettamente la capacità della casa di coniugare tradizione e innovazione per offrire vini di qualità eccezionale. Il Brut Rosé, vero gioiello della collezione, è ottenuto da un assemblaggio delicato di Chardonnay e Pinot Noir. Questo vino seducente presenta un colore rosa pallido con riflessi salmone, risultato di un perfetto equilibrio tra macerazione delle uve nere e aggiunta di vino rosso. Al palato, il Brut Rosé rivela aromi di frutti rossi freschi, come lampone e fragola, accompagnati da sfumature floreali e da una sottile nota di brioche. La sua acidità vibrante e la sua texture cremosa lo rendono uno champagne versatile, ideale come aperitivo o per accompagnare piatti a base di frutti di mare. Il Brut Tradition, invece, rappresenta l’essenza stessa della Maison A. Margaine. Composto prevalentemente da Chardonnay, questo champagne riflette la tipicità del terroir gessoso di Villers-Marmery. Si distingue per un colore dorato con bollicine fini e persistenti, e offre un naso elegante di fiori bianchi, agrumi e frutta a nocciolo. Al palato, il Brut Tradition combina freschezza e complessità, rivelando aromi di mela verde, pera, e un tocco di nocciola tostata. La sua lunga finitura minerale e salina testimonia la ricchezza del terroir e la precisione dell’elaborazione. Queste cuvée emblematiche della Maison A. Margaine non si limitano a deliziare il palato degli amanti dello champagne; incarnano anche un prezioso contributo alla tradizione champenoise. Valorizzando il vitigno Chardonnay e adottando pratiche viticole rispettose dell’ambiente, la casa preserva e amplifica l’identità del suo terroir. Inoltre, A. Margaine coniuga abilmente tecniche moderne e sapere ancestrale, dimostrando che l’innovazione può andare di pari passo con la tradizione. Attraverso il Brut Rosé e il Brut Tradition, la Maison A. Margaine illustra la sua filosofia di eccellenza e il suo impegno verso la cultura dello champagne. Ogni bottiglia è il frutto di un lavoro meticoloso, dalla vigna alla cantina, riflesso di una passione tramandata di generazione in generazione. Le cuvée di A. Margaine, vere espressioni del loro terroir, arricchiscono il patrimonio champenois offrendo momenti di degustazione indimenticabili.
