In het hart van de prestigieuze champagnestreek symboliseert het Huis A. Margaine de perfecte alliantie tussen traditie en innovatie. Opgericht aan het begin van de 20e eeuw in het dorp Villers-Marmery, heeft dit champagnehuis de tijden weten te doorstaan terwijl het de voorouderlijke knowhow heeft behouden die de bekendheid van zijn cuvées maakt. De geschiedenis van het Huis A. Margaine begint in 1910, toen Armand Margaine zijn eerste wijngaarden plantte op de zonnige hellingen van de Montagne de Reims. Geïnspireerd door een passie voor wijnbouw, wijdt hij zich volledig aan de druiventeelt en het maken van champagnes die bekend staan om hun verfijning en elegantie. Zijn inspanningen worden al snel beloond en het Huis A. Margaine verwerft een benijdenswaardige reputatie in de regio. Met de tweede generatie diversifieert en moderniseert het huis onder de stuwkracht van Michel Margaine. Hij past zich aan de nieuwe wijntechnieken aan en investeert in geavanceerde apparatuur om de productie te optimaliseren. Toch blijft Michel Margaine trouw aan de traditionele methoden die zijn vader heeft doorgegeven, waardoor de continuïteit in de kwaliteit en stijl van zijn champagnes is gewaarborgd. Tegenwoordig leidt Arnaud Margaine het huis. Als een ware champagnemeester zet hij het familie-erfgoed voort, terwijl hij een eigentijdse toets aan zijn creaties toevoegt. Onder zijn leiding blijft het Huis A. Margaine zijn wijngaarden cultiveren volgens de principes van duurzame landbouw, waarbij het gebruik van chemische producten wordt beperkt en duurzame praktijken worden bevorderd. Deze respectvolle benadering van de natuur heeft het huis meerdere milieucertificaten opgeleverd, wat getuigt van zijn inzet voor kwaliteit en ecologische verantwoordelijkheid. De geschiedenis van het Huis A. Margaine is er daarom een van constante evolutie, gekenmerkt door een wil om te innoveren terwijl het in een stevige wijnbouwtraditie geworteld blijft. Elke generatie heeft zijn steentje bijgedragen aan de bouw, het familie-erfgoed verrijkend met een unieke knowhow en een onwankelbare passie voor excellentie.
De knowhow van het Huis A. Margaine berust op een zorgvuldige beheersing van elke fase van het productieproces, van de wijngaard tot het glas. Deze zoektocht naar perfectie manifesteert zich al vanaf de eerste werkzaamheden in de wijngaard, met een filosofie die traditie en technische innovaties combineert. Het Huis A. Margaine bezit momenteel een tiental hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met het Chardonnay-druivenras, met een klein aandeel Pinot Noir. De kalkrijke bodems van Villers-Marmery geven de druiven uitzonderlijke kwaliteiten, waardoor frisse, elegante en zuivere wijnen ontstaan. De wijnbouw wordt met de grootste zorg uitgevoerd, waarbij de oogst volledig met de hand wordt gedaan om de integriteit van de trossen te waarborgen. Zodra de druiven zijn geoogst, volgt het maken van de champagnes nauwkeurige en rigoureuze methoden. De druiven worden voorzichtig geperst om het beste sap te extraheren, dat vervolgens wordt vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd om de unieke kenmerken van elk terroir te behouden. Het huis geeft de voorkeur aan een gedeeltelijke malolactische fermentatie, een proces dat de natuurlijke zuurgraad van de wijn verzacht en complexere aroma’s ontwikkelt. De bâtonnage, die bestaat uit het regelmatig roeren van de fijne droesem, verrijkt de wijnen door ze een zijdezachte textuur en een aromatische diepte te geven. Daarna komt de fase van de assemblage, een echte kunst binnen het Huis A. Margaine. Dit is een cruciaal moment waarop Arnaud Margaine, als een dirigent, verschillende percelen en jaargangen combineert om harmonieuze en evenwichtige cuvées te creëren. De samengestelde wijnen worden dan in flessen gedaan met toevoeging van de ‘liqueur de tirage’ voor een tweede gisting, bekend als ‘prise de mousse’. De flessen worden vervolgens opgeslagen in de traditionele kelders die in de kalk zijn gegraven, buiten het bereik van licht en temperatuurvariaties, gedurende een rijpingsperiode die meerdere jaren kan duren. Deze verlengde rust op fijne droesem stelt de champagnes in staat hun aromatische buket te ontwikkelen en de complexiteit te bereiken die kenmerkend is voor uitzonderlijke cuvées. Het proces eindigt met het dégorgement, waarbij de gisten uit de fles worden verwijderd, gevolgd door de toevoeging van de ‘liqueur de dosage’ die het gewenste zoetheidsniveau voor elke cuvée aanpast. Elke champagne wordt uiteindelijk aangekleed, geëtiketteerd en voorbereid voor het plezier van liefhebbers over de hele wereld. De strengheid en het respect voor tradities, gecombineerd met een wil om voortdurend te innoveren, maken van het productieproces van de champagnes van A. Margaine een model van excellentie. Deze ongeëvenaarde knowhow komt tot uiting in elke bubbel, elk glas en elke proeverij.
Onder de verschillende creaties van het Huis A. Margaine vallen twee cuvées bijzonder op: de Brut Rosé en de Brut Tradition. Deze iconische champagnes illustreren prachtig de capaciteit van het huis om traditie en innovatie te combineren om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit aan te bieden. De Brut Rosé, een echt juweel van de collectie, is het resultaat van een delicate assemblage van Chardonnay en Pinot Noir. Deze verleidelijke wijn vertoont een lichtroze kleur met zalmschijn, het resultaat van een perfect evenwicht tussen maceratie van de zwarte druiven en toevoeging van rode wijn. In de mond onthult de Brut Rosé aroma’s van verse rode vruchten, zoals framboos en aardbei, vergezeld van bloemige nuances en een subtiele hint van brioche. Zijn levendige zuurgraad en romige textuur maken het een veelzijdige champagne, ideaal als aperitief of om gerechten met zeevruchten te begeleiden. De Brut Tradition representeert op zijn beurt de essentie van het Huis A. Margaine. Voornamelijk bestaande uit Chardonnay, weerspiegelt deze champagne de typiciteit van het kalkrijke terroir van Villers-Marmery. Het onderscheidt zich door een gouden kleur met fijne en aanhoudende bubbels en biedt een elegante neus van witte bloemen, citrus en pitfruit. In de mond combineert de Brut Tradition frisheid en complexiteit, met aroma’s van groene appel, peer en een vleugje geroosterde hazelnoot. Zijn lange minerale en zoute afdronk getuigt van de rijkdom van het terroir en de precisie van de bereiding. Deze iconische cuvées van het Huis A. Margaine zijn niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen van champagneliefhebbers; ze vertegenwoordigen ook een waardevolle bijdrage aan de champagnetraditie. Door het Chardonnay-druivenras te waarderen en milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken toe te passen, behoudt en vergroot het huis de identiteit van zijn terroir. Bovendien combineert A. Margaine op meesterlijke wijze moderne technieken en voorouderlijke knowhow, wat aantoont dat innovatie hand in hand kan gaan met traditie. Door de Brut Rosé en de Brut Tradition demonstreert het Huis A. Margaine zijn filosofie van excellentie en zijn inzet voor de champagnemarkt. Elke fles is het resultaat van nauwgezet werk, van de wijngaard tot de kelder, en weerspiegelt een passie die van generatie op generatie is doorgegeven. De cuvées van A. Margaine, ware expressies van hun terroir, verrijken het champagnehuis terwijl ze onvergetelijke proeverijmomenten bieden.
