Opgericht in 1843 door Joseph Krug, belichaamt het huis Krug altijd al een ideaal van perfectie in de wereld van champagne. Geboren in Mainz, Duitsland, emigreerde Joseph Krug naar Frankrijk op zoek naar nieuwe kansen. Geïnspireerd door wijnbouw en vinificatie sloot hij zich aan bij het huis Jacquesson, destijds een van de grootste champagneproducenten. Na jaren van leren en verbeteren besloot hij zijn eigen champagnehuis te creëren, gedreven door een vurige wens om compromisloze champagnes te maken. Joseph Krug had snel een unieke visie: elk jaar de grootst mogelijke champagne aanbieden, ongeacht de klimatologische variaties. Voor hem moest kwaliteit voorop staan en duurzame waarde bieden. Hij stelde toen een rigoureuze en innovatieve assemblagemethode in voor zijn tijd, gecombineerd met een nauwgezette selectie van percelen. Deze zoektocht naar uitmuntendheid, die van generatie op generatie werd doorgegeven, blijft vandaag de dag het kloppende hart van het huis Krug. Al meer dan 175 jaar staat Krug bekend als een baanbrekend huis, dat traditie en innovatie respectabel weet te combineren. Clement Krug II, Henri Krug, Rémi Krug en Olivier Krug, ieder lid van de familie heeft zijn stempel weten te drukken terwijl ze trouw bleven aan de filosofie van Joseph. Het huis is nooit afgeweken van zijn oorspronkelijke principes, wat verklaart waarom het een van de weinige huizen is die champagne uitsluitend op jaargang produceren, met een constante aandacht voor kwaliteit en perfectie. Het succes van Krug berust ook op een speciale relatie met de natuur en een nauwkeurig werk in de wijngaard. Degenen die de druiven voor Krug verbouwen, zijn zich bewust van het belang van elk detail, van de oogst tot de uiteindelijke assemblage, in de missie om uitzonderlijke champagnes te creëren.
Het assemblageproces bij Krug is niet zomaar een productiestap; het staat centraal in de filosofie van het huis. Deze unieke knowhow is het resultaat van meerdere decennia van verfijning en gedetailleerde observatie. In tegenstelling tot vele andere producenten hanteert Krug een aanpak waarbij elk perceel van de wijngaard en elke druivensoort afzonderlijk worden gevinifieerd. Deze veel arbeidsintensievere methode onthult de eigenheid van elk terroir. Elk jaar worden meer dan 200 reservewijnen, sommige ouder dan 15 jaar, en zo’n veertig wijnen van het lopende jaar geselecteerd voor de assemblage. Deze uitzonderlijke diversiteit biedt een oneindig aromatisch palet, waardoor complexe en evenwichtige champagnes kunnen worden gecreëerd. Innovatie bij Krug komt ook tot uiting in de zorgvuldigheid in het bewaar- en rijpingsproces van de reservewijnen. Deze worden opgeslagen in kleine vaten waar ze rustig kunnen evolueren, weg van de drukte en temperatuurschommelingen. Deze geduld en respect voor natuurlijke ritmes verzekeren elke fles van een juiste rijpheid. De rol van de oenoloog is in dit opzicht van groot belang. Aan het hoofd van dit proces bij Krug staat Julie Cavil, de huidige Directrice des Vins, die met precisie de assemblage orkestreert, zoals een dirigent muzikanten kiest en harmoniseert om een perfecte symfonie te verkrijgen. Haar werk bestaat erin de wijnen te identificeren die het beste bij elkaar passen, terwijl ze voorspelt hoe deze assemblages in de loop van de tijd zullen evolueren. Voor Krug vertelt elke cuvée een verhaal, dat van het oogstjaar, de ambities van de wijnbouwer en de alchemie die zich in de tijd voltrekt. De wijnen van elk perceel worden daarom van alle kanten bekeken, geproefd en opnieuw getest totdat de ideale assemblage is gevonden. Deze werkwijze garandeert een ongeëvenaarde kwaliteit en maakt elke fles tot een uniek meesterwerk.
De champagnes van Krug zijn veel meer dan eenvoudige dranken; ze nodigen uit tot een volledige sensorische ervaring. Onder de meest iconische cuvées bevinden zich ongetwijfeld de Grande Cuvée, de Millésime, de Clos du Mesnil en de Clos d’Ambonnay. Elk ervan vangt de essentie van het huis op terwijl ze verschillende kenmerken bieden. De Grande Cuvée is geboren uit de oorspronkelijke visie van Joseph Krug: elk jaar een uitzonderlijk champagne maken, ongeacht de weersomstandigheden. Een assemblage van meer dan 120 reservewijnen uit tien tot vijftien verschillende jaren, deze cuvée onthult een ongeëvenaarde aromatische rijkdom en complexiteit. Het is het resultaat van een meesterlijk werk, waarbij elk detail telt, van de druivenselectie tot het ambacht van de assemblage. De Millésime vertelt op zijn beurt het verhaal van het klimaat en de oogst van een specifiek jaar. Het weerspiegelt daardoor de specifieke weersomstandigheden en biedt een uniek inzicht in elk jaar. De millésime champagnes van Krug worden alleen geproduceerd wanneer het oogstjaar als uitzonderlijk wordt beoordeeld, waardoor een opperste kwaliteit wordt gegarandeerd. Deze flessen rijpen minimaal tien jaar in de kelder voordat ze beschikbaar worden gesteld aan liefhebbers. In een nog specifiekere benadering illustreren de champagnes afkomstig van clos, zoals de Clos du Mesnil en de Clos d’Ambonnay, perfect Krug’s toewijding aan terroirs. De Clos du Mesnil, uitsluitend gemaakt van Chardonnay, is afkomstig van een uniek perceel van 1,84 hectare in het hart van het dorp Mesnil-sur-Oger. Bijzondere kweekomstandigheden en een eigen microklimaat creëren een wijn van opmerkelijke zuiverheid en elegantie. De Clos d’Ambonnay, op zijn beurt, is het perfecte getuigenis van de Pinot Noir. Deze wijngaard van 0,68 hectare biedt een ongekende zeldzaamheid en aromatische concentratie. Elk van deze cuvées vraagt om een moment van contemplatie, een langzame proeverij om de rijkdom van hun aroma’s en de diepte van hun smaken te verkennen. De champagnes van Krug zijn zo een uitnodiging tot een unieke sensorische reis, waarbij elke slok een wereld van ontdekkingen onthult. Uiteindelijk blijft het huis Krug, dankzij zijn respect voor traditie en durf tot innovatie, de normen voor uitmuntendheid in de champagnewereld bepalen, en verleidt het liefhebbers en kenners over de hele wereld met zijn ongeëvenaarde creaties.