Fondée en 1812 par André Michel Pierlot, la Maison Laurent-Perrier a su traverser les décennies tout en restant fidèle à ses valeurs d’excellence et de respect des traditions champenoises. Située au cœur de la région de Champagne, à Tours-sur-Marne, cette maison de champagne a su évoluer tout en préservant son savoir-faire unique. En 1887, le mariage de Mathilde Emilie Perrier et Eugène Laurent marque un tournant décisif pour la maison. La veuve Laurent, intelligente et ambitieuse, reprend les rênes de l’entreprise à la mort de son mari et décide de donner son nom à la maison : Laurent-Perrier. Sous sa direction, la maison se développe et diversifie ses offres, tout en maintenant une qualité irréprochable. C’est cette quête de l’excellence qui a permis à Laurent-Perrier de devenir l’une des grandes maisons de champagne. Le XXe siècle voit l’acquisition de la maison par la famille de Nonancourt, qui apportera une nouvelle dynamique à l’entreprise. Bernard de Nonancourt, figure emblématique de la maison, joue un rôle essentiel dans son essor international grâce à une vision à la fois respectueuse des traditions et tournée vers l’innovation. Aujourd’hui, Laurent-Perrier continue de briller sur la scène mondiale, grâce à ses champagnes qui séduisent les amateurs les plus exigeants. La réputation de la maison repose non seulement sur son histoire riche et fascinante, mais aussi sur une capacité exceptionnelle à se réinventer tout en respectant les valeurs qui ont fait sa renommée.
L’élaboration d’un champagne Laurent-Perrier est un processus où tradition et innovation se rencontrent harmonieusement. La maison se distingue par des techniques de vinification minutieuses qui débutent dans les vignobles, étalés sur les meilleurs crus de la Champagne. Ici, chaque cépage est sélectionné avec soin pour garantir une qualité irréprochable. La vinification chez Laurent-Perrier repose sur une méthode rigoureuse de séparation des parcelles. Chaque terroir est traité individuellement pour exprimer toute la diversité et la richesse de la Champagne. C’est cette approche parcellaire qui permet de créer des cuvées d’assemblage complexes et équilibrées, véritables signatures de la maison. L’innovation occupe une place centrale chez Laurent-Perrier. Les caves de la maison sont équipées des technologies les plus avancées pour optimiser chaque étape de la production. L’utilisation de cuves en inox thermorégulées permet une maîtrise parfaite des fermentations, garantissant une pureté et une fraîcheur exceptionnelle aux vins. La maison a aussi été pionnière dans l’utilisation de procédés écologiques, minimisant ainsi son impact environnemental. En effet, Laurent-Perrier est engagée dans une démarche de viticulture durable, alliant respect de la nature et excellence de la production. L’assemblage, étape cruciale dans l’élaboration des champagnes, est réalisé avec une précision quasi scientifique. Les chefs de cave, véritables artisans de la saveur, composent des assemblages avec des vins de réserve soigneusement conservés. Le Chardonnay, cépage de prédilection de Laurent-Perrier, apporte finesse et élégance à ses cuvées. Chaque bouteille est ensuite vieillie dans les caves historiques à une profondeur spécifique pour garantir une maturation optimale. Cette quête d’excellence et d’innovation permet à Laurent-Perrier de proposer des champagnes qui allient tradition et modernité, répondant aux attentes des amateurs les plus exigeants.
La maison Laurent-Perrier offre une gamme variée de champagnes qui illustrent parfaitement son savoir-faire et son goût pour l’innovation. Les cuvées de cette maison sont reconnues pour leur élégance, leur finesse et leur équilibre. Parmi elles, le Laurent-Perrier Brut est une véritable référence. Composé principalement de Chardonnay, il se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. C’est un champagne polyvalent qui s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas. Le Grand Siècle, quant à lui, est une illustration de la philosophie d’assemblage de Laurent-Perrier. Composé de trois grandes années millésimées, il combine la complexité et la richesse de chaque millésime pour créer une cuvée d’une grandeur exceptionnelle. Ce champagne est idéal pour les grandes occasions et se marie parfaitement avec des mets gastronomiques. Pour les amateurs de rosé, le Cuvée Rosé Laurent-Perrier est un incontournable. Sa méthode d’élaboration unique, basée sur une macération prolongée des baies de Pinot Noir, lui confère une couleur soutenue et des arômes de fruits rouges intenses. Ce champagne se prête idéalement à la dégustation de desserts aux fruits ou de poissons grillés. Enfin, la gamme Ultra Brut, sans dosage de sucre, reflète la pureté et la fraîcheur des vins de Laurent-Perrier. Avec ses arômes d’agrumes et sa superbe minéralité, ce champagne ravira les amateurs de vins secs. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir les champagnes Laurent-Perrier à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Les flûtes ou les verres en tulipe sont recommandés pour apprécier pleinement leur effervescence et leur complexité aromatique. Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, chaque cuvée Laurent-Perrier constitue une invitation à la découverte d’un univers où l’élégance et l’innovation cohabitent pour offrir une expérience de dégustation inoubliable.