Da tre generazioni, la Maison De Sousa si distingue per il suo impegno verso la qualità e l’eccellenza nella produzione di champagne. Fondata da Manuel De Sousa, rappresenta lo spirito e la passione del fondatore attraverso i suoi vigneti nel cuore della Côte des Blancs. La storia inizia dopo la Prima Guerra Mondiale, quando Manuel, emigrato portoghese, si stabilisce in Francia e fonda i suoi vigneti. Questo impegno è stato trasmesso di generazione in generazione. Il savoir-faire della Maison De Sousa si basa su tecniche di viticoltura rispettose dell’ambiente e delle tradizioni. I vigneti, principalmente di Chardonnay, sono curati con attenzione, seguendo la biodinamica per ottenere uve di alta qualità. Oggi, Erick De Sousa, nipote del fondatore, continua questa tradizione, ottenendo la certificazione Demeter per le pratiche biodinamiche. Le creazioni della Maison De Sousa si caratterizzano per complessità e raffinatezza eccezionali, unendo tradizione e innovazione. I vini vengono affinati a lungo per svelare tutta la ricchezza del terroir della Champagne. La Maison De Sousa ha preservato l’eredità familiare adattandosi alle nuove esigenze del mercato del champagne, producendo vini che combinano prestigio, tradizione e innovazione.
Tra i tesori della Maison De Sousa, il Brut Caudalie Grand Cru 2006 spicca come una annata eccezionale. Questo champagne incarna l’eccellenza della vinificazione. Il 2006 ha avuto condizioni climatiche favorevoli, con un’estate calda e soleggiata, seguita da piogge ad agosto, permettendo la perfetta maturazione delle uve, principalmente di Chardonnay. Il Brut Caudalie Grand Cru 2006 è stato elaborato con metodi tradizionali con fermentazione in botti di rovere per sviluppare aromi complessi. Il prolungato invecchiamento dona profondità a questo champagne. La degustazione rivela una gamma di sapori equilibrati e raffinati. Gli aromi di agrumi canditi e frutta secca sono evidenti, con note di brioche e miele. La freschezza e la mineralità in bocca, con note di frutta gialla e noci tostate, si concludono con una lunga ed elegante persistenza. Questa annata si apprezza nelle grandi occasioni, accompagnando frutti di mare, carni bianche o dessert alla frutta, dimostrando la ricchezza e complessità degli champagne De Sousa.
Se la Maison De Sousa eccelle nelle annate eccezionali, sa anche creare champagne che uniscono tradizione e innovazione, come la cuvée Brut Réserve Grand Cru. Creata da Pinot Noir e Chardonnay dai migliori cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, questa cuvée dimostra la maestria artigianale e modernità di De Sousa. Le uve da vigne di 50 anni, coltivate biodinamicamente, aggiungono un’ulteriore dimensione ecologica e qualitativa. La vinificazione segue un processo meticoloso, tra cui l’invecchiamento in botti per aggiungere complessità. Il Brut Réserve Grand Cru offre una degustazione sofisticata, con note di fiori bianchi, mele verdi e agrumi, e in bocca evolve verso una texture cremosa. Le sue caratteristiche combinano rispetto delle tradizioni con tecniche contemporanee. Il Brut Réserve Grand Cru si presta a tutti i festeggiamenti, accompagnando con eleganza antipasti raffinati, piatti di frutti di mare o formaggi morbidi. La precisione e innovazione nella vinificazione omaggiano il patrimonio della casa mentre incontrano le aspettative degli amanti del champagne. In conclusione, la Maison De Sousa, attraverso cuvée come il Brut Caudalie Grand Cru 2006 e il Brut Réserve Grand Cru, mostra un impegno alla qualità e eccellenza.
