Seit drei Generationen zeichnet sich das Haus De Sousa durch sein Engagement für Qualität und Exzellenz in der Champagnerproduktion aus. Gegründet von Manuel De Sousa, verkörpert das Haus den Geist und die Leidenschaft seines Gründers durch seine Weinberge im Herzen der Côte des Blancs, eines außergewöhnlichen Terroirs. Die Geschichte dieses Champagnerhauses beginnt nach dem Ersten Weltkrieg, als Manuel De Sousa, ein portugiesischer Emigrant, sich in Frankreich niederlässt. Getrieben von einer echten Leidenschaft für den Weinbau, beschloss er, seine eigenen Weinberge zu gründen. Dieses anfängliche Engagement wurde von Generation zu Generation weitergegeben, wobei jedes Familienmitglied seine eigene Beitrag zur Geschichte des Hauses leistete. Das Können der Maison De Sousa beruht auf umweltfreundlichen und traditionellen Weinabbaumethoden. Die Weinreben, die hauptsächlich mit Chardonnay bepflanzt sind, werden mit besonderer Sorgfalt gepflegt. Das Haus betreibt insbesondere Biodynamik, einen Ansatz, der über die einfache biologische Landwirtschaft hinausgeht, indem er versucht, die natürlichen Zyklen zu verstehen und zu respektieren, um Trauben von höchster Qualität zu erhalten. Heute führt Erick De Sousa, der Enkel des Gründers, diese reiche Tradition fort. Unter seiner Leitung hat die Maison De Sousa die Demeter-Zertifizierung für ihre biodynamischen Praktiken erhalten. Diese Anerkennung zeugt vom Engagement des Hauses, authentische Weine zu produzieren, die sowohl die Umwelt als auch das viticulturelle Erbe respektieren. Die Kreationen der Maison De Sousa zeichnen sich durch außergewöhnliche Komplexität und Finesse aus. Jede Cuvée ist das Ergebnis sorgfältiger und leidenschaftlicher Arbeit, bei der der Respekt für Traditionen harmonisch mit einer gewissen Portion Innovation kombiniert wird. Die Weine werden lange in den Kellern gereift, um eine optimale Reife zu erreichen und dabei den ganzen Reichtum und die Vielfalt des champagner Terrains zu offenbaren. Generation für Generation hat das Haus De Sousa das familiäre Erbe bewahrt und sich gleichzeitig an die neuen Anforderungen des Champagnermarktes angepasst. Das Ergebnis ist eine Weinauswahl, die Prestige, Tradition und Innovation vereint und wirklich das Talent und die Leidenschaft dieser Winzerfamilie widerspiegelt.
Unter den Schätzen der Maison De Sousa zeichnet sich die Cuvée Brut Caudalie Grand Cru 2006 als ein außergewöhnlicher Jahrgang aus. Dieser Champagner verkörpert die Exzellenz der Weinbereitung und die Aufmerksamkeit bei jedem Schritt seiner Herstellung. Das Jahr 2006 war geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen, mit einem heißen und sonnigen Sommer, gefolgt von einigen Regenfällen im August. Diese Kombination ermöglichte eine perfekte Reife der Trauben, insbesondere der Chardonnay-Trauben, die die Mehrheit der Cuvée ausmachen. Die Ernte wurde sorgfältig durchgeführt, um Trauben von höchster Qualität zu gewährleisten. Die Cuvée Brut Caudalie Grand Cru 2006 wurde nach traditionellen Methoden hergestellt, die Kunst und Präzision vereinen. Die Gärung in Eichenfässern, ein entscheidender Schritt im Prozess, ermöglicht die Entwicklung komplexer Aromen und einer seidigen Textur. Dieses Verfahren, das selten angewendet wird, verleiht diesem Champagner subtile Holznoten und respektiert gleichzeitig die Reinheit der Früchte. Die zehnjährige Reifung auf Feinhefen in den Kreidekellern des Hauses verleiht dieser Cuvée eine außergewöhnliche Tiefe und Reife. Diese lange Ruhezeit ermöglicht der Schaumfeinheit, eine zarte und anhaltende Perlage zu entwickeln. Die Verkostung dieses Jahrgangs offenbart eine Vielzahl von ausgewogenen und raffinierten Aromen. In der Nase charakterisiert sich der Brut Caudalie Grand Cru 2006 durch kandierte Zitrusaromen und Trockenfrüchte wie Aprikose und Feige, betont durch Briochen- und Honignoten. Am Gaumen bietet er eine schöne Frische und eine ausgeprägte Mineralität, die von seinem einzigartigen Terroir stammt. Die Noten von gelben Früchten und gerösteten Haselnüssen werden durch ein langes und elegantes Finish gehoben, das die kalkhaltigen Terroirs widerspiegelt, aus denen er hervorging. Dieser außergewöhnliche Jahrgang wird bei besonderen Anlässen voll gewürdigt, wo er die feinsten Gerichte sublimiert. Durch die perfekte Verbindung mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder sogar Fruchtdesserts zeigt der Brut Caudalie Grand Cru 2006 den Reichtum und die Komplexität der Champagner der Maison De Sousa.
Während die Maison De Sousa in außergewöhnlichen Jahrgängen glänzt, schafft sie auch Champagner, die Tradition und Innovation verbinden, wie die Cuvée Brut Réserve Grand Cru. Hergestellt aus Pinot Noir und Chardonnay von den besten Cru-Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, illustriert diese Cuvée die Handwerkskunst und die Moderne von De Sousa. Die Trauben stammen von Reben, die im Durchschnitt 50 Jahre alt sind, die nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut werden, was dem Endprodukt eine ökologische und qualitative Dimension verleiht. Die Vinifikation des Brut Réserve Grand Cru folgt einem sorgfältigen Prozess. Nach einer ersten Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks wird ein Teil der Reserveweine zur Erhöhung der Komplexität und Tiefe in Eichenfässern gereift. Diese Methode, die an traditionelle Techniken erinnert, gewährleistet auch eine perfekte Integration der Holznoten ohne die fruchtige Frische des Weins zu überdecken. Die Cuvée Brut Réserve Grand Cru bietet eine harmonische und raffinierte Verkostung. In der Nase offenbart sie Noten von weißen Blumen, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, betont durch Gebäck- und Vanillenoten. Am Gaumen ist der Angriff lebhaft und frisch und entwickelt sich zu einer cremigen Textur und einem feinen Schaum. Die Aromen von frischen Früchten, Birnen und Zitronen mischen sich mit komplexeren Akzenten von Toast und Nüssen zu einem reichen und ausgewogenen Geschmackserlebnis. Diese Cuvée meistert das Kunststück, den Respekt vor den Weinbautraditionen mit zeitgenössischen Produktionstechniken zu verbinden. Die Präzision und Innovation im Weinbau zollen dem Erbe des Hauses Tribut, während sie den Erwartungen der anspruchsvollsten Champagnerliebhaber gerecht werden. Der Brut Réserve Grand Cru eignet sich für alle Feierlichkeiten. Er begleitet elegant einen raffinierten Aperitif, Meeresfrüchtegerichte, Sushi oder sogar weiche Käsesorten. Sein ausgewogenes Profil und seine Komplexität machen ihn zu einer vielseitigen Wahl, ideal, um alle festlichen Momente zu bereichern. Abschließend zeigt die Maison De Sousa durch Cuvées wie den Brut Caudalie Grand Cru 2006 und den Brut Réserve Grand Cru ein unerschütterliches Engagement für Qualität und Exzellenz. Jeder Champagner ist ein authentischer Ausdruck seines Terroirs, des familiären Erbes und des einzigartigen Know-hows, das dieses renommierte Haus auszeichnet.
