La storia della casa R. Pouillon e Figli è un ricco mix di tradizioni familiari e passione per l’arte della viticoltura. Fondata nel 1947 da Roger Pouillon, la maison è diventata rispettata e rinomata nel mondo dello champagne. Oggi è guidata da Fabrice Pouillon, quarta generazione di viticoltori. Situato nel cuore della Champagne, questo vigneto familiare beneficia di un terroir eccezionale. Oltre 6,5 ettari sono coltivati in modo sostenibile. I terreni, ricchi di gesso, permettono un’eccellente maturazione delle uve, dando ai vini struttura e complessità uniche. Il sapere di R. Pouillon e Figli si basa su una combinazione di tecniche tradizionali e innovazioni moderne, con un fermo impegno per la qualità. Dalla cura della vigna alla vinificazione, ogni passo è attentamente controllato. La vinificazione segue pratiche tradizionali aperte a metodi contemporanei. La fermentazione avviene in prevalenza in acciaio inossidabile, ma alcune cuvée beneficiano di un affinamento in botti di rovere, aggiungendo complessità. L’attenzione ai dettagli e la dedizione all’eccellenza hanno distinto R. Pouillon e Figli in un mercato competitivo.
La cuvée Brut Les Valnons 2008 incarna perfettamente la tradizione e l’abilità di R. Pouillon e Figli. Completamente da uve del 2008, quest’annata eccezionale per la Champagne offre un vino di grande finezza. Les Valnons è fatta da una selezione di chardonnay e pinot noir. Invecchiata per oltre dieci anni sui lieviti, sviluppa aromi ricchi e profondi. Ogni bottiglia riflette l’impegno per l’eccellenza e la tradizione familiare. Presenta un colore dorato con effervescenza delicata. Al naso, offre profumi complessi di frutta matura, brioche e miele. Al palato, una struttura elegante e armoniosa si manifesta con una vivacità splendida. Questa cuvée è ideale per grandi occasioni e pasti raffinati, accompagnando piatti sofisticati come frutti di mare e pollame arrosto. Il Brut Les Valnons 2008 è un’autentica espressione del terroir della Champagne e dell’abilità artigianale trasmessa da generazioni.
Il Brut Réserve di R. Pouillon e Figli rappresenta l’armoniosa combinazione tra innovazione e qualità senza tempo. Questa cuvée riflette lo stile distintivo della maison, con elementi di modernità. L’assemblaggio include pinot noir, chardonnay e pinot meunier, creando una cuvée equilibrata e rappresentativa del terroir dello Champagne. I vini di riserva, selezionati con cura, contribuiscono complessità e maturità. L’innovazione si trova nelle tecniche di vinificazione: fermentazione in piccole vasche inox per mantenere freschezza e purezza, con una parte affinata in botti di rovere. Il Brut Réserve offre un colore dorato e luminoso, con aromi di mela, pera, agrumi e note floreali e minerali. In bocca, è dinamico e ben strutturato, con mousse fine e persistente. Perfetto per molte occasioni, accompagna magnificamente aperitivi sofisticati, pesce grigliato e formaggi raffinati. Il Brut Réserve incarna lo spirito di R. Pouillon e Figli, unendo eredità e innovazione.